Friss szarvasgombás tagliatelle recept
Egy ikonikus olasz fogás, ahol a friss szarvasgomba pár egyszerű, de minőségi alapanyaggal találkozik. Elegáns, illatos és ellenállhatatlan – igazi fine dining élmény otthon.
Hozzávalók (2 adaghoz):
- 200 g tagliatelle tészta
- 30 g vaj
- 50 g reszelt Parmigiano Reggiano
- 1 kis darab friss nyári szarvasgomba (kb. 8–10 g)
- só
- frissen őrölt fehér bors ízlés szerint
Elkészítés:
- A tagliatellét főzd al dente-re sós vízben, majd szűrd le, és egy kevés főzővizet tegyél félre.
- Egy serpenyőben olvaszd fel a vajat, add hozzá a leszűrt tésztát, és keverd össze a reszelt parmezánnal. Ha szükséges, adj hozzá kevés főzővizet a krémes állagért.
- Sózd, borsozd ízlés szerint, majd tálalás előtt reszelj rá friss szarvasgombát bőkezűen.
►Tipp: a tészta, a vaj és a parmezán webshopunkban is elérhető, a Triffla friss nyári szarvasgomba pedig kizárólag üzleteinkben vár rád.
