Ha valami könnyű, mégis tartalmas fogásra vágysz, próbáld ki ezt a színes poke bowlt: rizs, ropogós zöldségek, lazac vagy tofu egy tálban. Friss, üdítő étel, amit egyszerű összerakni, mégis abszolút „éttermes” érzetet ad otthon is.
Hozzávalók
Alap:
- 200 g főtt rizs (sushi rizs, jázmin vagy barna rizs is jó)
Fehérje:
- 200 g friss lazac vagy tonhal (sashimi-minőség), kockázva
vagy - 200 g natúr kemény tofu, felkockázva
Zöldségek és feltétek:
- ½ kígyóuborka, félkarikára vágva
- 1 közepes sárgarépa, vékony csíkokra vágva vagy gyalulva
- 6–8 db retek, vékonyan szeletelve
- 1 kis avokádó, falatnyi kockákra vágva
- 100 g edamame (főtt, fagyasztott is tökéletes)
- 2 szál újhagyma, vékonyan felkarikázva
- 1 ek szezámmag (fehér vagy fekete, vagy vegyesen)
Öntet:
- 3 ek szójaszósz
- 1 ek szezámolaj
- 1 ek lime- vagy citromlé
- 1 tk méz vagy juharszirup
- ½ tk frissen reszelt gyömbér
- chiliflake vagy pár csepp csípős szósz (opcionális)
Elkészítés
- Rizs előkészítése
Főzd meg a rizst, majd hagyd langyosra vagy szobahőmérsékletűre hűlni. Ha szeretnéd, egy kevés sóval vagy pár csepp rizsecettel átforgathatod. - Fehérje előkészítése
A halat vágd falatnyi kockákra (ha akarod, 5–10 percre bepácolhatod 1 ek szójaszósz + 1 tk szezámolaj keverékébe). A tofut kockázd fel, forgasd át egy kevés szójaszószban, majd serpenyőben pirítsd körbe, amíg enyhén megpirul. - Zöldségek előkészítése
Szeleteld fel az uborkát, répát, retket, avokádót, vágd fel az újhagymát. Az edamame-t főzd puhára, ha fagyasztottat használsz. - Öntet kikeverése
Egy kis tálban keverd össze a szójaszószt, szezámolajat, lime- vagy citromlevet, a mézet/juharszirupot és a reszelt gyömbért. Ízlés szerint adhatsz hozzá chilit is. - Tál összeállítása
Oszd el a rizst két tál aljára. Rendezd rá körkörösen a halat vagy tofut és a zöldségeket, locsold meg az öntettel, végül szórd meg újhagymával és szezámmaggal.
