Részletes leírás
Ha félkemény vagy kemény sajt mellé fogyasztjuk a menü végén, - ahogyan a Chimay- i kolostorban teszik -, akkor fél lábbal már akár szerzetesnek is érezhetjük magunkat. A sör eredetileg egy ünnepi alkalomra, Chimay tartomány fennállásának ötszázadik évfordulójára készült. Innen kapta nevét is: Cinq Cents, mely francia nyelven ötszázat jelent.