Részletes leírás
Sushi mellé fogyasztják, innen ered a köznapi neve is: sushi gyömbér. Többnyire a sushi fogások között fogyasztják, hogy megtisztítsa az ízlelést. A gyömbérnek gyulladásgátló hatása van, eredetileg azért fogyasztották sushihoz, hogy ha véletlenül romlott hal került volna az ételbe, azt fertőtlenítse.