Almnäs Tegel tégla alakú svéd sajt
Almnäs Tegel tégla alakú svéd sajt

Almnäs Tegel tégla alakú svéd sajt

1.499 Ft

A termék súlya a választott tartományba fog esni. Az ára ennek megfelelően változni fog.

termékről Az Almnäs Tegel (tégla) külsejét az Almnäs téglagyár által 1750-től gyártott kézműves téglák inspirálták. A sajt külseje jellegzetes: kérgén egy gyermek lábnyoma látható. Több száz évvel ezelőtt a téglákat a napon hagyták száradni – a farmon dolgozók gyermekei játék közben rá-ráléptek a még nedves agyagra. A téglagyártás a majorságban 1976-ban ugyan leállt, de hagyománytiszteletből minden Almnäs Tegelt azóta is egy talpacskával díszítenek. A kéreg rusztikus, téglavörös, melyet sós vízzel való mosással érnek el. A folyamat a Brevibacterium szaporodását segíti elő, melynek a vörös színt köszönhetjük. A sajt vágási felülete lágy, tésztájában apró lyukak és repedések láthatóak. A tészta színe évszaktól függően a csontszín és a szalmaszín között változik. A sajt illata édes, gyümölcsös, enyhe vajkaramellás jegyekkel. A sajt íze egészen határozott, karakán, de felfedezhetőek benne a gyümölcsök is. A sajtot 18-30 hónapig érlelik.
cégről: Birtokukat először egy 1225-ös törvény említi, tehát a terület már legalább 800 éves. Az évszázadok során számos nemesi család tulajdonában volt, és 1916-ban lett a jelenlegi tulajdonos Berglund családé. Teljes területe 3581 hektár, ebből 1985 erdő, 1031 hektár szántó és legelő, 250 hektár egyéb földterület és 315 hektár tó. A gazdaság KRAV-tanúsítvánnyal (bio minősítés neve Svédországban) és erdészeti FSC tanúsítvánnyal rendelkezik (Az FSC feladata, hogy elősegítse az erdők kezelésének környezetbarát, társadalmilag hasznos és gazdaságilag virágzó módját). Jelenleg mintegy 800 szarvasmarhájuk van, amelyből 375 tejelő tehén és fiatal szarvasmarha, melyek kizárólag a birtok területén legelnek! A cég kereskedelmi és gazdasági vezetője Thomas Berglund, aki Franciaországban és Svájcban tanulta ki a sajtkészítés csínját-bínját. Miután gazdaságuk megszerezte a bio minősítést, 2008-ban újrakezdték a sajtkészítést.
származás: Svédország
összetevők: nyers tehéntej, tejsav baktérium, oltó, só
allergének: tej
kiszerelés: 1 dkg
bruttó egységár: 14.990 Ft/kg
ÁFA: 18%
cikkszám: 008117
címkék: sajt, svéd, tégla,

Utoljára megtekintett termékek
Mások ezt vették mellé
Citrom leveles
219,90 Ft
hozzászólások
új hozzászólás
Receptek