Receptek

culinaris meet the locals mez

Az ELIT Méhészeti Szövetkezet minden egyes üveg méze mögött valódi kaptár és igazi elhivatott méhész áll. A Meet The Locals következő részében többgenerációs méhész családokat, vándorméhészeket mutatunk be, akiknek céljuk, hogy minőségi, magyar méz kerüljön a háztartásokba, és hogy a méz útja visszakövethető legyen. Olvassátok le a QR kódot a hátsó címkén, és meglátjátok itt nincs varázslat!

mautnerzsofi_culinaris_naransviragviz

A Fűszeriskola második részében a közel-keleti konyha népszerű ízesítőjét, a narancsvirágvíz felhasználásának fortélyait ismerhetitek meg! Mautner Zsófi útmutatása alapján 2 fogást készíthettek el ezzel a különleges és aromás ízesítővel: egy egyszerre édes és sós, datolyás falatkát és egy klasszikus desszeretet, a creme caramell-t. Csináljatok helyet a fűszerespolcon a Samra narancsvirágvíznek, mert ez utan a Fűszeriskola epizód után biztosan kísérleteztek majd vele!

 

culinaris kárai palacsinta

A palacsinta három arca Kárai Dávid útmutatása alapján! Az alapreceptet nem kell bemutatnunk, de a csúsztatott palacsintát elképesztően finom Scyavuru pisztáciakrémmel és fügével próbáltátok már? A palacsinta tésztája nagyszerű alap sós ételekhez is, így Dávid ebben a videóban megoszt veletek egy spenótos-ricottás töltött költeményt is!

mautnerzsofi_culinaris_kurkuma

Indul a Fűszeriskola Mautner Zsófival, kis füzeteket elő! Az első lecke a kurkuma, ami egy igazi csodaszer: erős antioxidáns, számos gyógyhatással rendelkezik, az élet fűszereként tartják számon! Friss kurkumából és Green Cuisine kurkuma fűszerporból készítsetek például egy isteni kókusztejes csirkét rizstésztával, mutatjuk a receptet. Hús helyett akár zöldségekkel vagy rákfélékkel, halakkal is megfőzhetitek. Próbáljátok ki Ti is! Kísérletezzetek bátran a fűszerekkel!

wine and spirit_culinaris_cikk

Megnyitottuk új, prémium italokra specializálódott Wine&Spirit üzletünket a Hegyvidék Bevásárlóközpontban. A budai üzlet különlegessége a nemzetközi és hazai prémium italkínálat legjavának értékesítése, a soft drinkektől egészen az olasz vagy dél-amerikai borokig a minőségi italok ínyenc kedvelőinek.

bestofnelli_culinaris_torta

Nelli szerint a világ ízei sorozatunk utolsó és egyben legjobban várt részéhez érkeztünk, amelyben Nelli kedvenc receptjeit osztja meg velünk. Autentikus és mégis kísérletező ízeket vegyít ebben a menüsorba, amit mindenképpen próbáljatok ki otthon! Érkezik egy indiai paradicsomleves recept Terre Exotique-os garam masalával és korianderrel a keleti ízekért. Melegszendvics tele raclette és gruyere sajttal, hogy a francia kulinária is képviseltesse magát. Kel saláta körtével, tárkonnyal, magokkal az izgalmas ízek kedvelőinek és egy kókuszcukros torta Scyavuru pisztáciás mascarpone krémmel, amivel megkoronázzuk ezt a évadot!

Nelli_Culinaris_tavolkelet_mangosalata

Repüljetek velünk Távol-Keltre, hiszen Nelli szerint a világ ízei új epizódjában egzotikus fogások rejtelmeit ismerhetitek meg. A menüben egy elképesztően finom Tom Kha Gai-t, Zöld currys zöldségeket jázmin rizzsel, pikáns Mangósalátát és egy különleges Kínai palacsintát készíthettek el együtt Nellivel. Tökéletes program azokra a hétvégékre, amikor a lábunkat se szeretnénk kitenni otthonról, így mégis utazhatunk a különleges ízeknek köszönhetően.

Nelli_Culinaris_olasz_teszta

Nelli szerint a világ ízei következő részében Olaszországé a főszerep. A főétel egy gombaragu Rustichella pappardelle tésztával, hozzá pecorino-s saláta San Daniele chips-szel és mézes dióval, paradicsomsaláta Murgella burratinaval és stracciatellaval. A desszert egy isteni frutti di bosco galette vanília fagyival. Előételnek pedig mindenféle finomságot: olasz sonkákat, szalámikat, articsókát választott csemegepultunkból.

culinaris pekseg meet the locals

A kelő tészta látványa, a sercegő kenyér illata, a friss pékáru íze és boldog vásárlóink - amit mind pékeinknek köszönhetünk. Adamcsek Krisztián a Culinaris saját kézműves pékségének műszakvezetője visz be minket a kulisszák mögé, hogyan készül a kedvenc grissinink, croissantunk. Minden frissen készül a nap több órájában, és minden egyes kenyér és péksütemény mögött egy elhivatott pék áll.

Nelli_culinaris_newyorki_menu

Nelli New York isnpirálta menüje láttán azonnal indulunk bevásárolni: édesburgonya krémleves salotta hagymával, sült ananászsaláta kecskesajttal, bébispenót saláta gruyére ropogóssal és csokoládé mousse Maldon sóval és piemonti mogyoróval. Négy fogás, mindegyik egyszerű és gyors, tökéletes hétvégi vendégváró menünek, de a rohanó hétköznapokon is megállják a helyüket!

 

culinaris kárai humus

Kárai Dávid főzősorozatában mindig egy-egy alapreceptet készít el és abból építkezve, azt felhasználva két külön ételt mutat be Culinaris hozzávalókkal. Az első rész főszereplője a karfiol, ami tökéletes kísérője egy isteni vöröslencse-főzeléknek és humusztálnak.

Nelli_culinaris_kozelkeleti_menu

Megérkezett Nelli szerint a világ ízei sorozatunk 2.része, amit a Közel-keleti gasztronómia hagyományai inspiráltak. A menü: muhammara szósz albán kenyérrel, perzsa uborkasaláta, kuszkusz saláta, labneh céklasaláta zaatarral. Nézzétek meg a videót és készítsétek el a recepteket Ti is!