Receptek
Tojás másképp, az ázsiai rendang curry-s húsvéti fogás az idei ünnep új kedvence lehet a klasszikus ételek mellett! Fűszeres és friss ízek csodás tavaszi színekkel, amelynek alapját a kacsatojás vagy tyúktojás adja. Vöröslencsével vagy rizzsel és friss zöldekkel tálaljátok, kíváncsian várjuk, hogy ízlett!
Szárított és sózott tőkehal, a Bacalao fontos eleme a brazil és portugál konyhának. A húsvéti ízek a világ körül sorozatunk következő receptje a brazil családok húsvéti asztalának fontos menüje. Az olívabogyó, paradicsom és édes paprikás szósz nagyszerűen harmonizál a Bacalao ízével. Próbáljátok ki!
A Le Gigot d ́Agneau Pascal-tazaz a franciák húsvéti báránycomb receptjét is elkészíthetitek az ünnepi asztalra. Finom, omlós, fokhagymás bárányhús, aminek elkészítése sem bonyolult! Ropogós külső kéreg és rózsaszínes, szaftos hús, ami szinte leválik a csontról.
A "Húsvéti ízek a világ körül" receptsorozatunkból a spanyol vidék ünnepi briósát, a Monda de Pascua receptjét osztjuk meg veletek. Összeállítása nagyon egyszerű, és csodásan mutat majd az ünnepi asztalon. Édes, narancsvirág vízzel, citrommal vagy akár baracklekvárral és csokoládéval ízesített tészta, aminek a közepén főtt tojások ülnek. Süssétek meg ezt a különleges desszertet is a hagyományos mellé idén húsvétra! Mi most a klasszikus narancsvirág vizes tésztájú recept elkészítését mutatjuk be, de nyugodtan kísérletezhettek más hozzávalókkal is, legyetek bátran kreatívak.
Nem ismerünk lehetetlent, ha receptekről van szó! A "Húsvéti ízek a világ körül" receptsorozatunk következő főszereplője az amerikaiak nagy kedvence, a roasted ham, amit a szegfűszeg és a méz bolondít meg és tesz kihagyhatatlan ünnepi fogássá.
Megérkezett a medvehagymával felturbózott rizottónk receptje, ami nélkül nem lenne igazi a tavaszi hangulat! Egyszerű elkészíteni, látványos és mind a tíz ujjatokat megnyaljátok utána.
Olasz falatok 15 perc alatt, amit nem csak egyszerű megfőzni, de a Cipriani tésztával és pesztóval autentikus olasz étel kerül az asztalotokra.
Virágcsokrainkban minden nap gyönyörködünk, ám Valentin-napon főszerepet kapnak, ezért még több csokorral és ehhez a naphoz illő kompozíciókkal készülünk üzleteinkben.
A Meet The Locals sorozatunk évadzáró részében az Artificer kézműves jég mögött álló három testvér Ádám, Máté és Bendegúz történetét ismerhetitek meg. "Egy minőségi italhoz, igenis minőségi jégkocka jár" misszióval vágtak bele, mára a legmenőbb bárok használják jegeiket, amiket ti is hazavihettek a Culinarisból! Ne fáradjatok az otthoni jégkészítéssel, vásároljatok kész jeget, ráadásul olyan izgalmas formákban mint a gömb, hasáb vagy nagy kocka, amikkel még jobban mutatnak majd a koktélok, és a magas minőségnek köszönhetően nem vizezitek fel azokat.
Észak-Afrika és Közel-Kelet ízeinek alapja a Zataar nevű fűszerkeverék, amivel közelebbről is megismerkedhettek a Fűszeriskola utolsó részében. Zaataros grillezett csirke, pácolt hagymás zöldsaláta és egy zöldfűszeres tahini mártás elkészítésébe vezet be benneteket Mautner Zsófi. Főzzétek meg a közel-keleti konyha ízeit és osszátok meg velünk, hogy ízlett nektek!
A Fűszeriskola 9. részében Mexikó ízeit hozzuk el Nektek és a Chipotle chili kerül terítékre, amivel egy isteni vega enchilada készül Mautner Zsófi konyhájában. Ez a csípős, füstös chili a La Costena termékcsaládból nagyszerű ízt ad az ételeknek. A mexikói konyha salsákkal és szószokkal autentikus, készítsetek hozzá quacamole-t vagy próbáljátok ki a Gran Luchito Tomatillo Salsa szószát!
Mennyei salátaöntet Yuzu Kosho pasztával, amivel a legegyszerűbb salátákat is őrületes ízkavalkáddá varázsolhatjátok! A Fűszeriskola következő részében egy csípős, citrusos szósszal ismerkedhettek meg Japánból. Zseniális mentás-korianderes vitaminsaláta és maradék zöldségekből egy lightos Vietnámi nyári tekercs elkészítésének fortélyait mutatja meg nektek Mautner Zsófi. Könnyed szósz, amely ízletes, ám a hagyományos mogyorós változatnál alakbarátabb verziót kínál az új év utáni kalóriaszegényebb napokra.